Ingrédients :
• Quelques feuilles d'estragon, de cresson, de civette, de cerfeuil
• 1 petite gousse d'ail.
• Huile d'olive
• Vinaigre
• Moutarde
Les conseils de Cooking2000 :
• Les ingrédients de la Sauce ravigote sont très proches de ceux de la sauce rémoulade.
• La Sauce ravigote ne prépare avec un jaune d'oeuf.
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Sauce Rémoulade
Les différentes étapes :
• Hachez très finement les différentes feuilles d'estragon, de cresson, de civette, de cerfeuil ainsi que la gousse d'ail afin d'obtenir une sorte de pâte.
• Ajoutez une bonne cuillère à soupe de moutarde dans cette préparation, et l'huile d'olive en tournant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que votre sauce épaississe.
• Lorsque vous avez fait la quantité de sauce nécessaire, ajoutez un peu de vinaigre et un peu de moutarde (optionnel, selon vos goûts).
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Cuisson
