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Ingrédients :

quelques feuilles d'estragon, de cresson, de civette, de cerfeuil
1 petite gousse d'ail
1 jaune d'oeuf
huile d'olive
vinaigre
moutarde

Les conseils de Cooking2000 :
• Les ingrédients de la Sauce rémoulade sont très proches de ceux de la sauce ravigote.
• Cette sauce accompagne souvent des produits tripiers (par exemple : Croustillants de tête de veau et petits légumes, sauce ravigote).

Recette
Sauce Ravigote


Pas d'image pour le moment Personnes : 4
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste



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Les différentes étapes :


• Hachez très finement les différentes feuilles d'estragon, de cresson, de civette, de cerfeuil ainsi que la gousse d'ail afin d'obtenir une sorte de pâte.

• Ajoutez un jaune d'oeuf dans cette préparation, et l'huile d'olive en tournant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que votre sauce épaississe.

• Lorsque vous avez fait la quantité de sauce nécessaire, ajoutez un peu de vinaigre et un peu de moutarde.




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