• 2 blancs de poulet surgelés • 200 g de girolles surgelés • 100 g de lentilles blondes • 1 cuillère à soupe d'échalote surgelés • 1 bouquet garni • 1 litre de bouillon de volaille • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive • 20 g de beurre • 2 cuillères à soupe de crème fraîche • 1 cuillère à soupe de cerfeuil surgelé • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Retrouvez d'autres recettes de soupes ou de potages dans notre page Soupes.
• Consultez notre dossier sur les surgelés.
• Déposer les girolles sur du papier absorbant, les laisser décongeler à température ambiante.
• Faire cuire les lentilles dans de l'eau froide salée avec un bouquet garni pendant 20 minutes, les égoutter et les passer sous l'eau tiède.
• Faire chauffer le bouillon de volaille.
• Couper le poulet décongelé en lamelles.
• Dans une poêle, faire fondre le beurre, y faire revenir les morceaux de poulet sur feu vif, dès qu'ils sont colorés, ajouter les échalotes et les girolles.
• Laisser cuire 4 minutes en remuant, saler, poivrer et ajouter le cerfeuil.
• Conserver au chaud.
• Ajouter la crème au bouillon de volaille.
• Dans des petits bols, déposer les lentilles, verser le bouillon, ajouter les morceaux de poulet et les girolles.
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