2 tomates rouges cocktail 2 tomates vertes type Greenzebra 2 tomates jaunes 240 g de fromage frais ou carré frais 4 tranches de jambon cru 2 figues sèches ½ b de basilic ½ citron jaune 1 cuillère à soupe d'huile d'olive fleur de sel poivre
Les conseils de Cooking2000 : Utilisez un fromage de chèvre frais.
Consultez notre dossier sur les tomates.
Petites bouchées de tomates colorées aux figues sèches et jambon de pays
Travaillez le fromage avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus du citron, 1 pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
Ajoutez les figues sèches coupées en petits dès et les feuilles de basilic ciselées (en mettre 4 de côtés).
Lavez et coupez chaque tomate en quatre tranches épaisses, les assaisonnez de fleur de sel, de poivre et d'huile d'olive.
Répartissez le mélange figues/fromage frais sur la moitié des tranches de tomates, couvrez d'un copeau de jambon cru et fermez les petits sandwichs avec le reste des tomates.
Décorez de quelques feuilles de basilic.