Photo : © Pierre Louis VIEL
Ingrédients :
• 1/2 Sainte-Maure de Touraine
• 8 disques de pâte feuilletée de 15 cm de diamètre
• 2 poires
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
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Chaussons feuilletés au
Sainte-Maure de Touraine
Les différentes étapes :
• Eplucher, tailler en cubes les poires.
• Les faire revenir au beurre dans une poêle.
• Saupoudrer de sucre et de cannelle, laisser dorer, ajouter 1/2 verre d'eau, laisser cuire 8 à 10 minutes sur feu moyen.
• Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
• Déposer un peu de poire sur chaque disque de pâte, répartir le Sainte-Maure de Touraine en morceaux dessus, refermer pour obtenir des chaussons.
• Badigeonner de jaune d'oeuf, mettre les chaussons à cuire 15 minutes.
• Servir tiède avec une salade ou à l'apéritif.
© Comité Interprofessionnel du Sainte-maure de Touraine/Sopexa
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Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Sopexa
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