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Ingrédients :
1 flammekueche (pour 6 personnes) 
6 petites poires Comices
75 cl de vin rouge
120 g de sucre en poudre
1 anis étoilé
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
• Votre flammekueche va prendre des couleurs grâce à ces poires au vin.
• Chaque année plus de 4 000 tonnes de flammekueche sont consommées en France (source : Panel Distributeur GMS).
• Consultez notre dossier sur les charcuteries pâtissières.

Flammekueche sucrée-salée


Flammekueche sucrée-salée
Photo : © Infocharcuteries
Photo :
© Infocharcuteries
Personne(s) : 6 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© CICT - Infocharcuteries
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Versez le vin rouge, le sucre, les épices et la gousse de vanille préalablement grattée dans une casserole et portez à ébullition.

• Lavez et pelez les poires.

• Déposez-les dans la casserole et laissez cuire à petits frémissements pendant environ 1 heure à feu doux en retournant les poires régulièrement.

• Taillez les poires en fines lamelles.

• Faites cuire la flammekueche selon le temps indiqué sur l'emballage, et coupez-la en morceaux.

• Déposez sur chaque morceau, une lamelle de poire au vin épicée.





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