Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.

Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Galettes des Rois
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Crêpes et Galettes

Nos recettes spéciales
confinement ou pas

Chandeleur 2021
2 février 2021
Toutes les actualités…
Soupes et veloutés
Recettes avec des ChampignonsRecettes avec des Champignons

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook
Ingrédients :

300 g de saint-marcellin
15 cl de crème liquide (30% de matière grasse)
3 oeufs
1 pincée de muscade
15 g de beurre
2 cuillères à soupe de persil
2 cuillères à soupe de cerfeuil
2 cuillères à soupe de ciboulette
60 g de mesclun
12 cerneaux de noix
sel
poivre du moulin

Ingrédients pour la vinaigrette :
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
3 cuillères à soupe d'huile de noix
sel
poivre du moulin


Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur le fromage Saint-Marcellin.

Recette
Flans de saint-marcellin,
salade d'herbes


Flans de saint-marcellin, salade d'herbes
Photo : © F. Hamel
Photo :
© F. Hamel
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



Une recette d'A. Beauvais

© Cercle Culinaire de France
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Préchauffer le four à 160 °C (th. 5/6).

• Placer le Saint-Marcellin dans un saladier, l'écraser à la fourchette.
• Verser la crème, incorporer 1 oeuf entier et 2 jaunes.
• Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
• Bien mélanger.

• Faire fondre le beurre, en badigeonner l'intérieur de 4 ramequins à l'aide d'un pinceau, y répartir le contenu du saladier.
• Enfourner 35 minutes au bain-marie.

• Laver les herbes.
• Effeuiller le persil et le cerfeuil.
• Ciseler la ciboulette.
• Laver et essorer le mesclun.
• Le mélanger aux herbes.

Préparation de la vinaigrette :
• Dans un bol, verser le vinaigre, assaisonner de sel et de poivre.
• Mélanger et incorporer progressivement l'huile de noix en émulsionnant à l'aide d'un petit fouet.

• Verser la vinaigrette sur la salade d'herbes et bien mélanger.

• Démouler les flans sur des assiettes, placer la salade d'herbes autour, décorer de cerneaux de noix.




Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine






Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2021 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr


© 2000-2021 Cooking2000