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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Ingrédients :

1 Sainte-Maure de Touraine coupé en tranches
80 g de fromage blanc
2 blancs d'oeufs
2 cuillères à soupe d'herbes mélangées ciselées
1 oignon
10 figues séchées
1 cuillère à soupe de miel liquide
20 g de beurre


Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur le fromage Sainte Maure de Touraine.

Mille-feuilles de
Sainte-Maure de Touraine
craquant aux figues


Mille-feuilles de Sainte-Maure craquant aux figues
Photo : © Pierre-Louis Viel/SOPEXA
Photo : © P.L Viel
SOPEXA
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Comité Interprofessionnel du Sainte-Maure de Touraine
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Faire fondre l'oignon émincé au beurre dans une casserole.
• Ajouter les figues grossièrement hachées, le miel, 10 cl d'eau, laisser confire 15 minutes sur feu doux.

• Mélanger le fromage blanc, les blancs d'oeufs, les herbes et du poivre pour obtenir une pâte homogène.
• Etaler la pâte en petits ronds sur une plaque.
• Cuire les tuiles 5 minutes au four préchauffé thermostat 7, laisser refroidir.

• Monter les mille-feuilles en intercalant les tranches de Sainte-Maure de Touraine avec les tuiles aux herbes et la compote de figues.




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