• 2 boîtes de filets de maquereaux marinés citron basilic éco-labellisés MSC Connétable • 350 g de petits cœurs d'artichauts en bocaux de verre • 80 g de Feta en dés • 1 citron vert • 1 citron jaune • 4 petites branches de tomates cerise • 200 g d'huile d'olive extra vierge de belle qualité • 1 botte de romarin • 1 botte de laurier • fleur de sel
• Egouttez les artichauts puis essuyez-les avec du papier absorbant.
• Une fois bien secs, placez-les dans un plat allant au four, soulignés d'un trait d'huile d'olive et relevés de fleur de sel.
• Enfournez sous le grill, juste le temps de les faire colorer.
• Les sortir immédiatement et les laisser refroidir.
• Disposez soigneusement les petits cœurs d'artichauts grillés dans le fond des bocaux.
• Emiettez les filets de maquereaux.
• Parsemez ces émiettés, mêlés de dés de feta, sur les cœurs d'artichauts.
• Ajoutez quelques rondelles de citron vert et de citron jaune.
• Terminez par la petite branche de tomates crues et versez, équitablement, l'huile d'olive.
• Confectionnez des petits bouquets de romarin et de laurier qui seront à déposer sur la préparation juste au moment de servir.
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