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2 février 2021
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Ingrédients :

1 pâte feuilletée prête à l'emploi
150 g de cèpes
150 g de morilles
150 g de girolles
1 échalote
60 g de ricotta
60 g de pain sec
180 g de pâté
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
4 oeufs
20 cl de crème entière liquide
50 g de mélange de fruits sec


Les conseils de Cooking2000 :
• Découvrez nos recettes de champignons.

Recette
Pâté en Croûte aux Champignons,
Fruits Secs et Ricotta


Pâté en Croûte aux Champignons, Fruits Secs et Ricotta
Photo : © delice-celeste.com
Photo :
© delice-celeste.com
Personne(s) : 6 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Magda
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Préchauffez votre four à 170°C.

• Pendant ce temps, faites revenir vos champignons dans une poêle avec l'échalote hachée, pendant quelques minutes.
• Videz le jus rendu et laissez égoutter.

• Pendant que vos champignons s'égouttent, coupez votre pâté et votre pain en petits morceaux.

• Dans un récipient, mélangez les 3 oeufs (gardez le 4ème oeuf pour la dorure), la crème, la ricotta, les morceaux de pâté et de pain, les fruits secs.
• Salez, poivrez.
• Ajoutez alors les champignons égouttés puis mélangez.

• Tapissez un moule à cake (de taille standard) de votre pâte feuilletée en laissant la feuille de cuisson et versez votre préparation.
• Rabattez les bords de votre pâte feuilletée et veillez à les « souder » avec vos doigts.
• N'hésitez pas à étirer la pâte avec vos mains.

• Battez l'oeuf restant et badigeonnez-en le dessus de votre pâté au pinceau.
• Enfournez pour 50 minutes.

• Laissez tiédir ou refroidir avant de servir.



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