Photo : © CIGC
Ingrédients :
300 g de Comté
1 kg de pommes de terre
250 g de jambon cru de montage
50 g de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de Cayenne
Les conseils de Cooking2000 :
Le Comté est un des fromages les plus vendus en France.
Accompagnez ce plat d'une bonne salade verte.
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Pommes de terre Comtoises
Les différentes étapes :
Epluchez les pommes de terre, et émincez-les en rondelles assez fines.
Enlevez et réservez le gras du jambon, puis coupez le jambon et le Comté en lamelles minces.
Dans un plat à four bien beurré, disposez une première couche de pommes de terre.
Alternez ensuite les couches de jambon, de Comté et de pommes de terre, en disposant entre les couches un peu du gras de jambon.
Terminez par une couche de pommes de terre puis une dernière couche de Comté.
N’oubliez pas de saler et poivrer entre chaque couche.
Disposez quelques noisettes de beurre sur le dessus du gratin.
Faîtes cuire au four thermostat 8 (240°C/460°F)
© Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté (CIGC), Poligny (Jura)
Tous droits de reproduction réservés
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du CIGC
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