Photo : © CIGC
Ingrédients :
• 300 g de Comté
• 1 kg de pommes de terre
• 250 g de jambon cru de montage
• 50 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de Cayenne
Les conseils de Cooking2000 :
• Le Comté est un des fromages les plus vendus en France.
• Accompagnez ce plat d'une bonne salade verte.
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Pommes de terre Comtoises
Les différentes étapes :
• Epluchez les pommes de terre, et émincez-les en rondelles assez fines.
• Enlevez et réservez le gras du jambon, puis coupez le jambon et le Comté en lamelles minces.
• Dans un plat à four bien beurré, disposez une première couche de pommes de terre.
• Alternez ensuite les couches de jambon, de Comté et de pommes de terre, en disposant entre les couches un peu du gras de jambon.
• Terminez par une couche de pommes de terre puis une dernière couche de Comté.
• N’oubliez pas de saler et poivrer entre chaque couche.
• Disposez quelques noisettes de beurre sur le dessus du gratin.
• Faîtes cuire au four thermostat 8 (240°C/460°F)
© Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté (CIGC), Poligny (Jura)
Tous droits de reproduction réservés
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du CIGC
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