Le cépage Pinot Blanc représente environ 21% des surfaces en production en 2002.
Rond et délicat, il allie fraîcheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d'Alsace.
Il accompagne les poissons, les fruits de mer, mais aussi les quiches, les tartes, les salades, la charcuterie et les oeufs.
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