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Vins du Beaujolais
Chénas
On raconte que le plus "rare" (seulement 15 000 hl de production moyenne) des Crus du Beaujolais
était le vin favori du roi Lous XIII.
Le vignoble du terroir
Le Chénas provient de vignoble présent sur des sables granitiques. La surperficie n'est que de
280 ha. C'est la plus petite surperficie de tous les Crus du Beaujolais.
L'encépagement
Il s'agit de gamay noir à jus blanc.
Les vins
Robe rubis teintée de grenat, un corps charpenté, avec des notes florales et boisées, c'est un vin
de garde généreux, tendre en bouche et qui reste moins connu que l'appellation
Moulin à Vent (aussi produite en partie sur la commune de Chenas).
Les conseils du sommelier
Servir frais à 14°C sur un chevreau, des viandes en sauce et des fromages forts.
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