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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Ingrédients :

4 belles poires Passe-crassane
1 paquet de 10 feuilles de pâte brick
200 g d'amandes émincées
50 g de beurre
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de cannelle

Ingrédients pour le sirop :
200 g de sucre
100 g de miel
2 tasses à café d'eau
1 écorce de cannelle
1 cuillère à café de clou de girofle


Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur les fruits d'été.

Baklava aux poires
à notre façon


Baklava aux poires
Photo : © Mickael Roulier / Poires de France
Photo : © M. Roulier
Poires de France
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Poires de France
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C / 410°F).

• Beurrer un plat rectangulaire, puis étaler au fond du plat 5 feuilles de brick.
• Mélanger le sucre et les amandes.
• Couper les poires en tranches et disposer-les sur les feuilles de brick avec le mélange.
• Recouvrir de 5 feuilles de brick, beurrer la première.
• A l'aide d'un couteau pointu, pré-découper votre baklava en formant un quadrillage sur la pâte.
• Laisser cuire pendant 40 minutes.


• Dans une casserole, faîtes infuser tous les ingrédients du sirop en remuant de temps en temps pendant 15 minutes à feu doux.
• Une fois le baklava aux poires cuit, recouvrez-le du sirop que vous aurez filtré.
• Laisser refroidir pendant 60 minutes avant de déguster afin que le sirop soit absorbé par les amandes.




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