Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.

Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Galettes des Rois
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Crêpes et Galettes

Nos recettes spéciales
confinement ou pas

Chandeleur 2021
2 février 2021
Toutes les actualités…
Soupes et veloutés
Recettes avec des ChampignonsRecettes avec des Champignons

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook
Ingrédients :

130 g de quinoa rouge
3 pavés de saumon (+/- 360 g)
1 pomme granny-smith
1 bulbe de fenouil
½ concombre
1 oignon nouveau émincé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de noisettes concassées
le jus d'un demi citron jaune

Ingrédients pour la marinade pour le saumon :
3 cuillères à soupe d'aneth ciselée
1 cuillère à café de fleur de sel
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café de poivre moulu
1 cuillère à soupe de citronnelle hachée
le zeste d'un citron

Préparation du crumble aux anchois :
100 g de pain
3 filets d'anchois au sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de zeste de citron jaune
poivre


Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur la Bière de Printemps.

Le Buddha Bowl, c'est quoi ?
• C'est un plat complet et sain, composé d'aliments crus ou cuits, végétariens ou carnés, chaud ou froid, le tout réuni dans un bol.
• L'usage veut qu'on y dispose entre 4 et 5 aliments riches en nutriments et en vitamines : céréales, graines, légumes, verdures et protéines…

Buddha Bowls Quinoa Saumon


Buddha Bowls Quinoa Saumon
Photo : © Patricia Kettenhofen / Brasseurs de France
Photo : © P. Kettenhofen
Brasseurs de France
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Brasseurs de France
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Rincer les graines de quinoa et les cuire dans 60 cl d'eau salée pendant 20 minutes.
• Bien égoutter et laisser refroidir.

• Les mélanger avec l'oignon nouveau et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Réserver au frais.

• Sécher les pavés de saumon et les placer dans un plat creux.
• Mélanger tous les ingrédients de la marinade puis en recouvrir les pavés.
• Filmer et placer au frais pendant 3 heures.

• Préchauffer le four à 125°C pour le crumble aux anchois.

• Couper le pain en fines tranches.
• Les déposer sur une plaque et les badigeonner d'huile d'olive.
• Déposer les filets d'anchois sur les tranches.

• Enfourner 15 minutes.
• Mixer le tout grossièrement, y ajouter le zeste de citron et un peu de poivre.

• Mélanger et réserver.

• Retirer le film plastique des pavés de saumon et les placer au congélateur 10 minutes.

• Émincer le fenouil, le mélanger avec un peu de jus de citron.

• Laver et couper la pomme en cubes, ajouter du jus de citron, mélanger et réserver.

• Couper le demi concombre en fines tranches.

• Sortir le saumon du congélateur et couper les pavés de saumon en cubes.

• Dresser les bols en répartissant le quinoa rouge.
• Disposer joliment le concombre, les cubes de pomme, le fenouil et déposer au centre le saumon.
• Rajouter dans chaque bol 1 cuillère à soupe de crumble d'anchois et des noisettes grillées.

• À déguster avec une Bière de Printemps bien fraîche.




Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine






Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2021 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr


© 2000-2021 Cooking2000