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Ingrédients :

4 belles poires Comices
4 blancs de poulet
4 oignons moyens doux
2 gousses d'ail
1/2 cuillère à café de gingembre
1 boîte de lait de coco non sucré
1 citron vert
1/2 cuillère à café de curry en poudre


Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur les poires.

Curry de poulet aux poires


Curry de poulet aux poires
Photo : © Mickael Roulier / Photothèque SOPEXA / Poires de France
Photo : © Mickael Roulier
SOPEXA
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Poires de France
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Coupez les oignons en lamelles, hachez l'ail.
• Faites-les revenir dans une petite casserole à feu doux, avec une noisette de beurre.
• Ajouter le gingembre, le curry et le lait de coco et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
• Ajoutez le jus d'un citron vert.
• Mixer le tout pour obtenir une sauce épaisse.

• Coupez les poires Comices en 4, puis pelez-les.
• Gardez 2 quartiers de poires coupés en petits dés pour la sauce.
• Coupez les 12 autres quartiers en tranches épaisses ou en gros cubes, selon votre convenance.
• Faites revenir les tranches de poires dans une poêle avec une noisette de beurre.

• Coupez les blancs de poulet en lamelles.
• Faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive, pendant 3 minutes, puis ajoutez la sauce curry et les dés de poires.
• Laissez cuire le tout à feu doux pendant 5 minutes.

• Dans une assiette, disposez votre curry de poulet et les tranches de poire.
• Servez ce plat accompagné de riz indien.




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