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Ingrédients :

2 endives
20 cerneaux de noix
100 g de gorgonzola
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
cerfeuil
sel
poivre


Les conseils de Cooking2000 :
• Découvrez notre dossier sur les endives.
• Consultez nos recettes avec des endives.

Salade d'endives au gorgonzola


Salade d'endives au gorgonzola
Photo : © Y. Y. Bagros / Photothèque Sopexa
Photo : © Y. Bagros
Photothèque Sopexa
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Section Nationale Endive
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Effeuillez les endives en ne gardant que les plus grandes feuilles.
• Coupez le gorgonzola en bâtonnets.
• Dans un bol, mélangez le vinaigre de xérès et l'huile d'olive.
• Salez et poivrez.

• Préparez les assiettes en alternant une couche de feuilles d'endives et une couche de bâtonnets de gorgonzola.
• Arrosez de vinaigrette,ajoutez quelques cerneaux de noix.
• Terminez par une branche de cerfeuil.




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