Photo :
Y. Bagros / Photothèque Sopexa
Ingrédients :
• 3 nectarines blanches
• 3 pêches jaunes
• 20 cl d'eau
• 120 g de sucre
• 2 cm de racine de gingembre pelée et râpée
• jus d'un demi-citron vert
Les conseils de Cooking2000 :
• Servez ce dessert très frais.
• Consultez notre dossier sur les fruits d'été.
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Salade de pêches nectarines
à la menthe et au gingembre
Les différentes étapes :
• Pelez les pêches et coupez-les en quartiers fins.
• Procédez de même avec les nectarines mais en conservant leur peau.
• Répartissez les fruits dans 4 bols.
• Versez l'eau, le sucre, le jus de citron vert, le gingembre râpé et la menthe ciselée dans une petite casserole.
• Portez à ébullition et laissez bouillir à petit feu pendant 10 minutes.
• Laissez refroidir puis versez sur les pêches et les nectarines.
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