• 800 g de choucroute cuisinée • 2 magrets de canard • 10 cl de sauce soja • 50 g de miel • 50 g de graines de sésame • poivre du moulin
Les conseils de Cooking2000 : • Cette recette est toute aussi délicieuse avec du poulet.
• Consultez notre article sur la choucroute.
• Découvrez toutes nos recettes à base de choucroute.
• Mélanger le miel avec la sauce soja, et faire réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
• Dans une poêle bien chaude, poser les magrets côté gras et poivrer.
• Le gras (quadrillé avec la pointe d’un couteau au préalable) doit devenir bien coloré sans brûler.
• Poser les magrets sur la plaque du four et napper avec la sauce réduite.
• Saupoudrer de graines de sésame.
• Finir la cuisson dans un four à 180°C pendant environ 8 à 9 minutes.
• A la sortie du four, envelopper les magrets dans une feuille de papier aluminium et laisser reposer 5 à 10 minutes afin de laisser le magret se détendre.
• Durant ce temps, faites chauffer la choucroute.
• Dresser les magrets émincés sur la choucroute.
• Servir avec le jus de cuisson.
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