• 1 paquet de nouilles aux oeufs Suzi Wan® • 12 noix de Saint-Jacques • 12 crevettes cuites • 40 cl de lait de coco Suzi Wan® • 1 cuillère à café de pâte de curry vert • 50 grammes de champignons • 2 gousses d'ail • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • 2 cuillères à soupe de Nuöc Mám Suzi Wan® • 3 branches de basilic thaï
• Faites cuire les nouilles aux oeufs suivant le mode d'emploi.
• Egouttez-les puis versez-les dans un grand saladier rempli d'eau froide.
• Décortiquez les crevettes.
• Dans un wok ou une grande poêle faites chauffer un peu d'huile d'olive et faire dorer les noix de Saint-Jacques, puis les crevettes et réserver.
• Pelez et émincez l'ail.
• Emincez les champignons.
• Dans le même wok, faire revenir à feu moyen l'ail et la pâte curry.
• Ajoutez le lait de coco, le Nuöc Mám et les champignons et faites cuire à feu vif pendant 2 minutes.
• Egouttez soigneusement les nouilles.
• Ajoutez les noix de Saint-Jacques et les crevettes et mélanger.
• Versez les nouilles dans la sauce.
• Réchauffez-les en remuant pendant 2 à 3 minutes.
• Servir chaud parsemé de quelques feuilles de basilic thaï.
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