• 1 filet de Poulet Fermier Label Rouge • 1 coeur de salade iceberg • ½ avocat • 1 cuillère à café de paprika • 1 cuillère à café de cumin • 200 g de tomates cerises • ¼ oignon rouge • 50 g de cheddar râpé • 80 g de maïs • ½ poivron rouge • 1 citron vert • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive • 1 bouquet de coriandre fraîche • sel • poivre du moulin
Le Buddha Bowl, c'est quoi ? • C'est un plat complet et sain, composé d'aliments crus ou cuits, végétariens ou carnés, chaud ou froid, le tout réuni dans un bol.
• L'usage veut qu'on y dispose entre 4 et 5 aliments riches en nutriments et en vitamines : céréales, graines, légumes, verdures et protéines…
• Versez l'huile d'olive, le paprika et le cumin dans un récipient puis mélangez.
• Au pinceau, étalez ce mélange sur le filet de Poulet Fermier Label Rouge puis couvrez-le de film alimentaire.
• Laissez mariner 1 heure (ou plus) dans le réfrigérateur.
• Rincez la salade, émincez-la et déposez-la dans le fond d'un grand bol ou d'une assiette creuse.
• Épluchez le demi avocat, dénoyautez-le et découpez-le en tranches fines, dans la longueur.
• Ajoutez-le dans un coin de l'assiette.
• Rincez le demi poivron et découpez-le en petits dés.
• Ajoutez-le dans l'assiette avec les grains de maïs égouttés.
• Découpez ensuite les tomates cerises et ajoutez-les au reste de la préparation.
• Enfin, épluchez le morceau d'oignon rouge et émincez-le.
• Réservez.
• Faites cuire le filet de Poulet Fermier Label Rouge pendant une quinzaine de minutes dans une poêle à feux doux.
• Une fois cuit, découpez-le en tranche et déposez-le sur l'assiette.
• Parsemez le tout de cheddar rappé et d'oignon rouge et terminez par des feuilles de coriandre fraîche.
• Récupérez le jus du citron vert dans un récipient, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre et mélangez bien le tout.
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