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L'automne, c'est la saison de l'agneau bio.

L'automne, c'est la saison de l'agneau bio.

C'est quoi l'agneau bio

Le début de l'automne est marqué par une production d'agneaux bio très importante due à la reproduction des brebis au printemps. Consommer de la viande d'agneau issue de l'agriculture biologique à l'automne s'inscrit dans le cycle naturel de la production.

Pour les éleveurs, le bien-être des agneaux est une priorité. Soucieux des besoins de leurs bêtes, ils nourrissent leurs troupeaux avec du lait maternel pendant 45 jours minimum.

Dès que les conditions le permettent, les agneaux évoluent librement à l'extérieur. Lorsqu'ils sont à l'intérieur, les animaux jouissent d'une surface suffisante pour pouvoir se déplacer et se coucher.

Pour les soigner, les traitements homéopathiques ou à base de plantes sont privilégiés, plutôt que l'utilisation d'antibiotiques.

Il faut en moyenne 5 mois pour faire un bon agneau.

Quelques chiffres de 2019

• 2 773 fermes ovines bio (+ 9 % vs 2018)
• 1 861 tonnes de viande ovine bio ont été commercialisées (+11 % vs 2018)
• 26% de la viande ovine bio a été vendue en Grandes et Moyennes Surfaces (GMS), 22% en vente directe, 23% en boucherie, 18% en magasins spécialisés et 11% en restauration hors domicile.

Source : Agence Bio