Qu'est-ce qu'une volaille Label Rouge ?
Depuis 1965, les Volailles Fermières Label Rouge sont élevées selon 6 grands principes :
(Photo : DR)
• Un élevage fermier en plein air ou en liberté : les volailles parcourent de grands espaces herbeux et ombragés. Un mode d'élevage respectueux de l'environnement et du bien-être de l'animal.
• Des espèces rustiques à croissance lente, adaptées à une vie extérieure et également réputées pour la qualité de leur viande.
• Une alimentation équilibrée à teneur garantie en céréales, complétée de protéines végétales (soja, colza, pois, tournesol…)
• Une durée d'élevage nettement plus longue, entre 3 et 6 mois selon les espèces, ce qui leur confèrent une viande plus ferme et plus savoureuse.
• Une garantie de fraîcheur et de sécurité, des conditions d'hygiène strictes et des contrôles inopinés sont imposés à toute la filière volaille.
• Une étiquette numérotée qui permet de remonter jusqu'à l'éleveur.
Le Label Rouge, signe officiel de qualité supérieure, a pour objectif d'afficher une véritable différenciation en termes de goût et d'éthique de production.
Tous les poulets fermiers Label Rouge sont élevés dans des régions françaises proches de chez vous. Certains bénéficient d'une IGP (Identification Géographique Protégée) qui certifie officiellement leur origine.
Le 1er Label Rouge de France - tous secteurs confondus - a été attribué en 1965 au Poulet Fermier des Landes, connu et apprécié pour sa chair jaune.