SIAL du 17 au 21 octobre 2010 - Parc des Expositions de Paris Nord - Villepinte - France
- Dates : SIAL du 17 au 21 octobre 2010 - Parc des Expositions de Paris Nord - Villepinte - France
- Lieu : Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte Pour y accéder : Depuis Paris prendre la ligne de RER B3 descendre à la station " Parc des Expositions ".
Cooking2000 n'est pas organisateur de « SIAL Paris (Salon International de l'Alimentation) » -- informations données à titre indicatif, à vérifier auprès des organisateurs.
Le SIAL 2010 arrive en France
Le SIAL est un événement global au niveau de l'agroalimentaire. Des chiffres vertigineux en terme de visiteurs, d'exposants et du nombre de pays présents…
(Photo : DR)
• 5 500 exposants dont 78% d'origine étrangère.
• 19 secteurs produits et filières alimentaires.
• Participation de 101 pays et des 22 Régions françaises.
• Forte mobilisation des pouvoirs publics : 114 visites officielles.
• 148 000 visiteurs attendus de 185 pays dont 58% de l'étranger (Distribution/Commerce, Industries Agroalimentaires, Restauration, Services).
• 20 700 visiteurs sont des professionnels de la restauration commerciale et collective : acheteurs, grossistes, distributeurs, chefs.
• 66 500 visiteurs appartiennent à la distribution : centrales d'achat, hard discount, GMS/HM, commerce de détail, grossistes, négoces, import-export.
• 100% des enseignes de la distribution internationale sont présentes.
L'agroalimentaire à la puissance 3
Paris-Nord Villepinte du 17 au 21 octobre. Même lieu, même date pour le SIAL, le salon IN-FOOD et IPA, Salon International du Process Alimentaire (dans le nouveau Hall 7). Ce regroupement de trois salons parfaitement complémentaires permettra de proposer aux visiteurs une vision exhaustive de la filière agroalimentaire, du process de fabrication aux produits finis, en passant par les Produits Alimentaires Intermédiaires (PAI).
Sur IPA, les visiteurs découvriront une offre complète de matériels et équipements pour la transformation des produits alimentaires, ainsi que de nombreuses technologies, machines et matériels d'emballage. Six cents sociétés, dont 48% venant de l'étranger, participeront à cette édition de l'IPA.
Troisième pilier de l'édifice, IN-FOOD est l'événement 100% Produits Alimentaires Intermédiaires (PAI), Ingrédients et Solutions sous-traitance. C'est le rendez-vous incontournable des industriels agroalimentaires spécialistes de la R&D, du développement produits et des achats.
SIAL, la référence pour découvrir les innovations alimentaires
Le SIAL est devenu au fil des ans une référence mondiale en terme d'innovation, de décodage de l'offre innovante dans le monde et de révélation des grands courants porteurs de la consommation en France et à l'international.
En 2010, encore et toujours, le SIAL abordera l'innovation sous différents angles…
• L'Observatoire Tendances & Innovations proposera une exposition de produits alimentaires innovants et des zooms sur les tendances de consommation actuelles.
• Le Food Design fera lui aussi la part belle à la prospective et à la création de concepts par des étudiants designers de l'ESAD de Reims. Cette année, pour aller plus loin dans la démarche et aborder une reflexion plus large et plus conceptuelle sur l'acte de manger, avec le regard visionnaire du designer, l'ESAD et le SIAL ont choisi pour thématique « Les Paysages Alimentaires ».
• Autre temps fort de l'innovation, La Cuisine du SIAL, zone d'expression et de créativité privilégiée pour la gastronomie, permettra cette année encore de faire goûter aux visiteurs les dernières créations culinaires en prise directe avec les tendances et les nouveautés.
• Le Village Nutrition-Santé accueillera des conférences sur les perspectives de l'alimentation et de la santé dans le monde : évolution des programmes de prévention, développements de produits, tendances phares, conscience du consommateur…
• Le Wine Innovation Forum permettra à de grandes maisons, des marques internationales de renom, de venir témoigner de leurs avancées et innovations marketing dans le monde du vin. Un programme de conférences et un espace de dégustations leur sont dédiés, avec cette année une mise en avant des démarches responsables.
• L'ensemble de ce vaste dispositif « Innovation » ne serait pas complet sans les fameux SIAL d'Or qui récompensent depuis 1986 des innovations devenues des succès commerciaux dans les linéaires de 30 pays.
SIAL 2010 : le site
Avant et pendant le SIAL 2010, l'ensemble des renseignements est disponible sur le site www.sial.fr.
Les portes du SIAL viennent de s'ouvrir et nous découvrons les nouveautés de cette édition 2010. Jour 1
Dentelles de Coco
(Photo : DR)
La Dentelle de Coco vient de Guadeloupe.
C'est une délicieuse pâtisserie à base de sucre de canne, de noix de coco et de fruits exotiques (passion, mangue, ananas, goyave…)
Contact :
Internet : www.choukasik.com Email : choukasik@yahoo.fr
Adresse postale : Barbotteau - 97 117 Port-Louis - Guadeloupe
Marie Morin, mousse au chocolat
(Photo : DR)
L'impression d'avoir tout goûté disparaît dès la première cuillère de Mousse à l'Ancienne au Chocolat Marie Morin.
Une marque qui s'engage à préparer des produits aux qualités gustatives exceptionnelles. Dans le cas de la mousse à l'ancienne au chocolat, les ingrédients sont "comme à la maison" avec des oeufs frais, du chocolat(chocolat noir 55% mini) et du beurre salé.
Contact :
Internet : www.marie-morin.fr Email : accueil@marie-morin.fr Adresse postale : Marie Morin France - Z.A de l'Espérance - 22120 Quessoy - France
Mozzarella Di Bufala Campara
(Photo : mozzarelladop.it)
Fromage frais à pâte filée, il est produit dans 7 provinces du centre méridionak de l'Italie. Le buffle a été introduit en Italie au VIIème siècle, mais c'est véritablement à partir du XIIème que les références au fromage de lait de bufflonne se font plus nombreuses. Ce fromage est AOC depuis 1993 et il est AOP (DOP ou Denominazione d'Origine Protetta en italien) depuis 1996.
Une marque qui s'engage à préparer des produits aux qualités gustatives exceptionnelles.
La Mozzarella au lait de bufflonne de Campanie Cantile, une fromagerie artisanale située à Sparanise, nous a véritablement émerveillé !
Contact :
Internet : www.cantilesrl.it Email : info@cantilesrl.it Adresse postale : Cantile srl - Via S.S Appia, 7 - Km 189 - Sparanise (Caserta) - Italie
Le Truffé de Val d'Arve
(Photo : www.mozzarelladop.it)
La Suisse et les truffes…
Le Truffé est un fromage suisse (élaboré par la société Val d'Arve) à la crème, à pâte molle.
C'est un mariage très agréable en bouche entre une pâte molle et un coeur de truffe. Ce produit est vendu en conditionnement de 75 grammes.
Contact :
Internet : www.valdarve.ch Email : info@valdarve.ch Adresse postale : Val d'Arve SA - 6 chemin des Aulx, 1228 Plan-les-Ouates, Case Postale 1055, 1211 Genève 26
Un fruit de saison : AOC Muscat du Ventoux
(Photo : AOC Muscat du Ventoux)
C'est un fruit de saison, un délicieux raisin qui a la chance d'avoir un ensoleillement de plus de 300 jours par an.
Découvrez notre dossier (qui existait déjà) sur l'AOC Muscat du Ventoux.
SIAL 2010 : le site
Avant et pendant le SIAL 2010, l'ensemble des renseignements est disponible sur le site www.sial.fr.
Les portes du SIAL viennent de s'ouvrir et nous découvrons les nouveautés de cette édition 2010. Jour 2
Escarg'Hot © by Romanzini
(Photo : DR)
Depuis 1921 et 3 générations, la société Romanzini s'occupe d'escargots. En 2010, l'escargot sort de sa coquille et se transforme Escarg'Hot© by Romanzini.
Le coffret Escarg'Hot© donne un coup de vieux aux plats que l'on partage entre amis. 48 chairs d'escargots, 24 coquilles céramiques de couleurs vives, 4 pince-doigts en silicone (pour ne pas terminer brûlé(e) par une coquille.
4 sauces viennent compléter le coffret : moutarde, tomate, fromage et basilic.
C'est certain, c'est LE produit pour éviter de laisser entrer le froid dans les chaumières. Ce sera aussi le produit branché dans les jardins dès le retour des premiers beaux jours.
Contact :
Internet : www.escarghot.com Email : contact@romanzini.fr Adresse postale du service commercial : Romanzini - 29 quai du Général Lecler - 89300 Joigny - France
Pastibel, le pastis à la Mirabelle
Un Pastis à la Mirabelle, à la base, c'est difficile d'y croire mais nous sommes conquis…
(Photo : © Clair de Lorraine)
C'est à Nol, au cœur des Vosges, que prend naissance Pastibel.
Découvrez la subtile alliance de la réglisse et de la badiane avec l'eau de vie de mirabelle de Lorraine. De ce mariage inattendu est né un pastis tout en harmonie qui se pare d'un léger trouble jaune au contact de l'eau fraîche. C'est une boisson alcoolisé naturelle et fabriquéé de manière artisanale.
Le prix de vente varie entre 18 et 22 euros.
Contact :
Internet : www.enpassantparlalorraine.fr Email : infos@clairdelorraine.fr Adresse postale : Clair de Lorraine - ZAC de la pelouse - 55190 Void-Vacon - France
Bourganel, bières brassés en Ardèche
Un brasseur de bières, un département l'Ardèche et des Marrons (du même endroit)… Le résultat, une bière délicieuse qui a vraiment goût de bière et de marrons.
(Photo : © Clair de Lorraine)
La brasserie Bourganel a la belle idée de brasser des bières en Ardèche. La nature a fait que les marrons sont heureux en Ardèche. Les marrons et la bière se sont rencontrés pour obtenir la Bourganel aux marrons de l'Ardèche. Cette bière vous fera oublier tout ce qui peut ressembler avec des marrons ou des châtaignes.
Vous aimerez sans doute aussi la Bourganel au Miel de Châtaignier (comme les membres du jury du concours national de la bière à Strasbourg qui lui ont donné la Médaille d'Or).
Contact :
Internet : www.bieres-bourganel.com Email : infos@bieres-bourganel.com Adresse postale : 7 avenue Claude Expilly - 07600 Vals-les-Bains - France
SIAL 2010 : le site
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Les portes du SIAL viennent de s'ouvrir et nous découvrons les nouveautés de cette édition 2010. Jour 3
Perle & Saveurs
(Photo : DR)
Ces savoureuses perles de saveurs sont le fruit de 4 années de recherche et d'élaboration déployées par Patrice Lambert. Il a affiné son mode d'élaboration pour préserver toutes les qualités organoleptiques originelles, la naturalité, la texture et la fraîcheur de cet « or blanc ».
Ces œufs, dont la dénomination commune « caviar d'escargot » est illégale en Europe, sont baptisés « l'or blanc ». L'élaboration de cet « or blanc » nécessite la parfaite maîtrise de la période de reproduction de l'escargot. Un escargot livre en moyenne une centaine d'oeufs, petites sphères de 3 à 4 mm de diamètre, soit l'équivalent de 4 g d' « or blanc » ; 250 escargots sont donc nécessaires en théorie pour produire 1Kg d'œufs .
Contact :
Internet : www.perle-et-saveurs.com Email ou lien contact : http://www.perle-et-saveurs.com/pages-annexes/contact.html Adresse postale du service commercial :
Perle & Saveurs - Route d'Anneyron - Le Creux de la Thine - 26140 ALBON - France
Régilait Cuisine, un lait concentré non sucré
(Photo : © Régilait)
• Régilait Cuisine, un lait concentré non sucré pour réaliser des recettes onctueuses et gourmandes, salées ou sucrées, simples ou sophistiquées, pour les débutants ou les pros en cuisine !
• Seulement 9% de matières grasses, environ 3 fois plus de protéines que dans la crème ou le lait.
• 6 recettes de Chefs sur l'emballage… quiche au saumon et aneth, clafoutis pomme cannelle, sauce au vin blanc…
Présent aujourd'hui dans plus de 60 pays, Régilait est une filiale des deux premières entreprises Coopératives Laitières Françaises (Laïta et Sodiaal) qui collectent, en France, le lait de plus de 14 000 producteurs impliqués et passionnés par leur métier. Son principal site de production est situé à Saint-Martin-Belle-Roche, près de Mâcon en Bourgogne.
Contact :
Internet : www.regilait.fr Adresse postale :
Régilait - Service Consommateurs - Les Jonchets - 71118 Saint-Martin-Belle-Roche
Clémentine de Calabre IGP
(Photo : © www.igpclementinedicalabria.it)
La Clémentine de Calabre IGP est un croisement entre la mandarine et l'orange amère - le même croisement existe pour la Clémentine de Corse.
Elle a une belle couleur orange, possède une peau très fine (donc facile à éplucher).
Elle n'a pas de pépins, et elle est très juteuse.
Contact :
Internet : www.igpclementinedicalabria.it
SIAL 2010 : le site
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