Ciabattas d'Agneau
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 05 minutes
- Cuisson : 05 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 200° C (Th. 6-7).
- Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, cuire les tranches de gigot 5 à 6 minutes à feu vif pour une cuisson rosée, saler, poivrer et laisser reposer quelques minutes.
Pendant ce temps
- Couper les pains ciabatta en deux dans le sens de la longueur, les passer 4 minutes au four et tartiner leurs bases avec le mascarpone.
- Laver les légumes et les herbes, couper les tomates en rondelles et les disposer sur la base tartinée des pains, effeuiller le basilic.
- Couper les tranches de gigot en deux dans le sens de la longueur, les disposer sur les tomates (½ tranche de gigot par sandwich), ajouter la roquette, le basilic et le Parmesan, parsemer d'un peu de fleur de sel, poivrer.
- Verser un filet d'huile d'olive et recouvrir avec les chapeaux des pains.
- Servir les ciabattas d'agneau accompagnées d'une petite salade verte.
- Une recette d'Arnaud Dauvergne
Les conseils de Cooking2000
- Consultez notre dossier sur l'Agneau Presto.
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- Vous pouvez remplacer le mascarpone par un fromage à tartiner nature ou par du chèvre.