Flan de brocolis
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Préchauffez le four (thermostat 6-7).
- Détaillez le brocoli en petits bouquets et faites-les blanchir à l'eau bouillante de 2 à 4 minutes (attention, ils doivent rester légèrement croquants).
- Mélangez les oeufs et la crème fraîche.
- Ajoutez le persil, le gruyère (facultatif), salez, poivrez.
- Incorporez ensuite le brocoli.
- Versez la préparation dans un plat à cake beurré et enfournez au bain-marie pendant 35 à 40 minutes.
- Servez froid en entrée, accompagné d'un coulis de tomate.
Les conseils de Cooking2000
- Consultez notre dossier sur le brocoli.
- Très riche en vitamines C et B, le brocoli a de nombreuses qualités nutritionnelles.