Pics d'agneau aux tomates cerise caramélisées
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Peler le gingembre et le râper, émincer la partie blanche de la citronnelle, râper le zeste du citron et prélever son jus, ciseler le basilic.
- Chauffer une poêle avec le miel et le faire caraméliser.
- Ajouter les tomates cerise, le gingembre, la citronnelle, le zeste du citron, saler et poivrer.
- Ajouter le basilic et un peu de jus de citron, réserver au chaud.
- Dans le même temps, chauffer une poêle avec l'huile d'olive et colorer les dés d'agneau, 3 à 4 minutes à feu vif pour une cuisson rosée, saler et poivrer.
- Monter les pics en alternant tomate et dé d'agneau.
Les conseils de Cooking2000
- Pour un déjeuner, monter 4 grandes brochettes et les accompagner d'une salade de saison.
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