Madeleines

Préparation

1. Mélanger délicatement la farine, la Maizena, la levure et le sucre en poudre.
2. Ajouter délicatement les œufs battus.

3. Faire fondre le beurre à feu doux puis l'incorporer à la préparation et ajouter l'eau de fleur d'oranger.
4. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 nuit.

5. Le lendemain, préchauffer le four th. 200°C.

6. Beurrer généreusement des moules à madeleine et les garnir de pâte aux ¾.

7. Enfourner et laisser cuire 7 à 8 minutes jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.