Saint-Jacques sur son lit de poireaux

Name: Saint-Jacques sur son lit de poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 140 g de noix de saint-jacques sans corail surgelées (soit 70 g décongelées); 150 g de blanc de poireau; 2 cuillères à soupe de quinoa cru (environ 40 g); 2 tranches de filet de bacon; 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide 12% M.G; 20 cl de vin blanc; poivre

Personne(s) : 1 personne
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Moyen

Ingrédients

140 g de noix de saint-jacques sans corail surgelées (soit 70 g décongelées)
150 g de blanc de poireau
2 cuillères à soupe de quinoa cru (environ 40 g)
2 tranches de filet de bacon
2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide 12% M.G
20 cl de vin blanc
poivre

Préparation

Portez à ébullition une casserole d'eau pour faire cuire le quinoa.

Lavez et coupez le blanc de poireau en lanières.
Faites-les revenir dans une sauteuse avec de l'eau.
Laissez cuire 15 minutes avec le couvercle.
Ajoutez régulièrement de l'eau jusqu'à la fin de la cuisson.

Découpez le bacon en lamelles et faites-le dorer 3 minutes dans une poêle.

Retirez le poireau de la sauteuse, pour y faire cuire vos Saint-Jacques décongelées quelques minutes à petit vif.
Pour finaliser la cuisson, ajoutez aux Saint-Jacques la crème fraîche, le vin blanc et le poivre.

Dressez dans une assiette le quinoa, placez à côté le poireau nappez-le des noix de Saint-Jacques avec leur sauce et déposez vos lamelles de bacon dessus.

Une recette de Jenny Craig

Les conseils de Cooking2000

Cette recette tirée du livre "Mon livret Recettes de Jenny Craig" est pour une seule personne.
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