Tomate et Framboises
- Personne(s) : 10 personnes
- Préparation : 30 minutes
- Pas de cuisson
- Coût : Moyen
Ingrédients
le gaspacho
Préparation
- Mondez les tomates : incisez-les, puis plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 15 secondes.
- Refroidissez-les dans de l'eau glacée.
- Enlevez leur peau, coupez le chapeau puis videz-les, en gardant la chair pour le gaspacho.
- Réservez au frais. Préparation du gaspacho :
- Mixez tous les ingrédients avec la chair des tomates mondées.
- Filtrez et réservez au frais.
- Versez le gaspacho dans les tomates mondées.
- Disposez dessus les framboises, l'huile d'olive, la fleur de sel et les fleurs de moutarde.
- Dégustez !
- Une recette de David Toutain
Les conseils de Cooking2000
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- Il est à noter que cette recette est pour 10 personnes !