Velouté de patates douces et sa quenelle de Selles-Sur-Cher
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 05 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Faites cuire les patates douces dans le bouillon puis mixez afin d'obtenir un velouté bien onctueux.
- Rajoutez de l'eau bouillante si la soupe vous semble trop épaisse.
- Rajoutez la moitié du fromage dans le velouté très chaud et faites le fondre dedans.
- Assaisonnez de sel et poivre.
- Mélangez la harissa avec le reste du fromage et servez-le en petites quenelles avec le velouté.
- Une recette de Trish Deseine
Les conseils de Cooking2000
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