Les fromages de chèvre en snacking

Trish Deseine a pris beaucoup de plaisir à créer cette collection de 6 recettes autour des Fromages de Chèvre.

Avec simplicité et créativité, elle a su travailler les saveurs de chaque variété de fromages, jouer sur les formes et les couleurs pour offrir une collection inédite de recettes gourmandes.

Snacking avec les Fromages de Chèvre

• 

  Cabécous du Périgord aux trois couleurs

  • Prép. : 10 minutes + 2 heures de réfrigération
  • Pas de cuisson
• 

  Crottin de Chavignol sur sa rosace de…Crottin de Chavignol sur sa rosace de betterave et son shortbread au carvi

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
• 

  Mini-cheesecakes au chèvre frais salé et…Mini-cheesecakes au chèvre frais salé et leurs graines de grenade

  • Prép. : 15 minutes + 30 minutes de réfrigération
  • Pas de cuisson
• 

  Quinoa fruité au Chabichou du Poitou

  • Prép. : 20 minutes
  • Pas de cuisson
• 

  Samossas sucrés salés au Pélardon

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
• 

  Velouté de patates douces et sa quenelle de…Velouté de patates douces et sa quenelle de Selles-Sur-Cher

  • Prép. : 05 minutes
  • Cuisson : 25 minutes

En savoir plus sur les fromages de chèvre

Photo : © Pierre-Louis-Viel

Poitou-Charentes, Centre, Bourgogne, Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées, Aquitaine, la grande famille des fromages de chèvre a investi, au fil de l'histoire, toutes les régions au Sud de la Loire. En route pour une ballade gourmande pour découvrir ou re-découvrir ces trésors aux multiples formes, couleurs et saveurs…

• Carte de France des fromages de chèvre

• Fromages de chèvres en région

• La filière caprine en quelques chiffres (2009)

• Livre sur les fromages de chèvre

• 6 recettes snacking aux fromages de chèvre, signées Trish Deseine

• 6 recettes de desserts signées Philippe Conticini à base de fromages de chèvre

(Dossier réalisé en partenariat avec le CIFC)