Cabécous du Périgord aux trois couleurs

Name: Cabécous du Périgord aux trois couleurs
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 6 Cabécous du Périgord frais; 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais; 1 cuillère à soupe de fraises séchées; 1 cuillère à soupe d'amandes émondées; 1 cuillère à soupe de pistaches vertes émondées; 2 tranches (environ) de pomme verte séchée (moelleuse); 4 abricots secs moelleux; 1 cuillère à soupe de pignons de pin

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 10 minutes + 2 heures de réfrigération
Repos : 02 heures
Pas de cuisson
Coût : Moyen

Ingrédients

6 Cabécous du Périgord frais
2 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais
1 cuillère à soupe de fraises séchées
1 cuillère à soupe d'amandes émondées
1 cuillère à soupe de pistaches vertes émondées
2 tranches (environ) de pomme verte séchée (moelleuse)
4 abricots secs moelleux
1 cuillère à soupe de pignons de pin

Préparation

Dans un mini-robot, faites mixer les duos de fruits et fruits secs afin d'obtenir des pâtes avec des morceaux encore bien visibles.

Pressez les pâtes sur la surface des Cabécous, à l'aide d'un peu de fromage frais, s'il le faut.

Laissez reposer au réfrigérateur avant de servir.

Une recette de Trish Deseine

Les conseils de Cooking2000

Consultez notre article sur le fromage Cabécou du Périgord et notre dossier sur les fromages de chèvre.
Sa texture est fine et onctueuse et sa croûte uniforme, de couleur jaune pâle. Principalement consommé « jeune », il dégage une subtile saveur de noisette.
Découvrez les 6 recettes snacking aux Fromages de chèvre, signées Trish Deseine à base de fromages de chèvre.

Cabécous du Périgord aux trois couleurs

Ingrédients

Préparation

Les conseils de Cooking2000

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