Cabécous du Périgord aux trois couleurs
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes + 2 heures de réfrigération
- Repos : 2 heures
- Pas de cuisson
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Dans un mini-robot, faites mixer les duos de fruits et fruits secs afin d'obtenir des pâtes avec des morceaux encore bien visibles.
- Pressez les pâtes sur la surface des Cabécous, à l'aide d'un peu de fromage frais, s'il le faut.
- Laissez reposer au réfrigérateur avant de servir.
- Une recette de Trish Deseine
Les conseils de Cooking2000
- Consultez notre article sur le fromage Cabécou du Périgord et notre dossier sur les fromages de chèvre.
- Sa texture est fine et onctueuse et sa croûte uniforme, de couleur jaune pâle. Principalement consommé « jeune », il dégage une subtile saveur de noisette.
- Découvrez les 6 recettes snacking aux Fromages de chèvre, signées Trish Deseine à base de fromages de chèvre.