Les préparations traditionnelles du Volailler par Le Gaulois : Suggestions d'accompagnement
Le Gaulois recommade d'accompagner les Médaillons de Lapins et les Fagots de Dinde d'une jardinière de légumes : un mélange de couleurs qui fait de ce plat un véritable bouquet prêt à déguster.
Haricots verts ou pâtes fraîches constituent l'accompagnement idéal des Paupiettes Escalopes de Dinde Orloff et des Galets Savoyards : un mélange de saveurs classiques aux arômes délicats.
Pour parfaire ces mets hivernaux et faire ressortir toutes les saveurs, préparer une sauce onctueuse :
• utiliser le plat de cuisson, déglacer les sucs avec 10 cl de vin blanc.
• ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
• pour la touche finale et selon les goûts, ajouter quelques champignons préalablement poêlés.
Pour en savoir plus sur les préparations traditionnelles :
• Présentation des préparations traditionnelles du Volailler