Tartine de Kaki Persimon à la sobrasada

Name: Tartine de Kaki Persimon à la sobrasada
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 3 kakis persimon dont 1 très mûr; 300 g de sobrasada; 6 tranches de pain de campagne grillées; sel; poivre; huile d'olive d'Espagne de la variété arbequina

Personne(s) : 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 05 minutes
Coût : Faible

Ingrédients

3 kakis persimon dont 1 très mûr
300 g de sobrasada
6 tranches de pain de campagne grillées
sel
poivre
huile d'olive d'Espagne de la variété arbequina

Préparation

Faire griller le pain.

Frottez le kaki Persimon mûr sur la tranche de pain grillé.

Tartinez ensuite d'une couche généreuse de sobrasada et ajouter de fines lamelles de kaki
Persimon.

Assaisonnez avec sel, poivre et un trait d'huile d'olive d'Espagne arbequina.

Une recette de Alberto Herráiz
Chef du restaurant El Fogón

Les conseils de Cooking2000

Consultez notre article sur le kaki Persimon.
Le Persimon est le nom donné à ce kaki espagnol à la chair ferme et sucrée.
La sobrasada (soubressade en français) est une charcuterie à base de porc des îles Baléares qui se présente sous la forme d'un saucisson.
Il en existe des variantes épicées ou plus douces.