Vins du Jura AOC Crémant du Jura
Suite à une longue tradition de production de vins effervescents, le vignoble du Jura accède à l'appellation Crémant du Jura en 1995.
Le vignoble du terroir…
Du nord au sud du département du Jura, une bande de terre de 80 km appuyée sur les contreforts des plateaux accueille les vignes du Revermont.
L'encépagement…
Le Crémant du Jura est issu essentiellement des cépages Chardonnay et Pinot Noir.
Les vins…
Il est élaboré selon les mêmes règles strictes que ses cousins champenois (il subit une double fermentation avant d'être commercialisé au mimimum un an après la vendange).
On trouvera du Crémant du Jura décliné en brut ou demi-brut, en blanc ou en rosé.
Il a des arômes de pommes, de brioche et de noisette.
Crédit photo : Agence Dartagnan
Les conseils du sommelier…
Il doit se servir frappé (très frais) pour l'apéritif ou en dessert. Il est de toutes les fêtes en Franche- Comté.
