Grand Hôtel des Thermes
Grande Plage du Sillon
35400 Saint-Malo
Tél : +33 2 99 40 75 00
Fax : +33 2 99 40 75 01
Email : resa@st-malo.com
Web : www.st-malo.com
Avec la nouvelle ligne de TGV directe entre Paris et Saint-Malo, mise en service en décembre 2005, gagnez en temps et
en confort. En moins de 3 heures, vous êtes sur place, détendu et prêt à profiter des plaisirs des soins du corps et de la
table. Voilà une excellente raison pour faire de la célèbre cité corsaire une destination privilégiée pour vos week-ends (de 1 à
3 jours).
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Le Grand Hôtel des Thermes de Saint-Malo
présente
"Secrets Gourmands d'un Palace Balnéaire"
Situé sur la Côte d'Emeraude et jouxtant la célèbre cité corsaire, le
Grand Hôtel des Thermes Marins est surtout connu pour son excellent centre
de thalassothérapie, de renommée internationalle. Mais il y a bien d'autres raisons
d'y séjourner lesquelles peuvent se résumer d'un mot : l'Art de vivre.
On apprécie d'emblée l'architecture majestueuse de ce palace quatre étoiles qui déploie sa
facade le long de la grande plage du Sillon. Des rénovations successives et l'ajout harmonieux d'un
corps de bâtiment ont su préserver l'esthétique et les volumes du passé, tout
en y apportant le confort le plus total.
Embrassant la baie de Saint-Malo, le Restaurant Le Cap Horn joue avec
raffinement la carte des produits bretons, terre et merre confondus.
Le Chef Patrice Dugé développe une carte actuelle et s'exprime en virtuose
sur toute la gamme des produits locaux. Côté mer, on trouve les
Noix de Saint-Jacques d'Erquy et Gambas aux Pois Gourmands, Sauce Safranée, le homard bleu
de Jersey, les huîtres de Cancale et un impressionnant choix de poissons et de fruits de mer. Côté
terre, l'assiette présentera l'agneau de pré-salé, tous les délicats légumes maraîchers bretons, le
fameux beurre de J.Y Bordier ainsi que ses fromages.
Au dessert, Pascal Pochon Chef pâtissier et Maître Chocolatier donne la
touche finale avec un choix intéressant parmi lequel le "Kouign Amann au caramel beurre salé et sa
glace au lait Ribot".
Chaque jour, il concocte différents pains spéciaux "maison" dont un étonnant pain aux alges.
Comme l'écrit Frédéric Derat-Carrière, qui supervise le service diététique des Thermes Marins de
Saint-Malo, "Pour perdre du poids et plus globalement savoir se nourrir, il est essentiel de manger de
tout, avec plaisir et sans culpabilité […]"
Ce livre présente le Grand Hôtel des Thermes Marins, la philosophie des chefs Patrice Dugé et
Pascal Pochon, ainsi que l'Art de Vivre qui existe dans cet endroit magique. Les nombreuses recettes
photographiées par Christophe Mamadour vous donneront inmanquablement l'envie de visiter le Grand Hôtel
des Termes Marins de Saint-Malo.
Recettes photographiées et détaillées
84 pages - 15 €
En le commandant :
• directement au Grand Hôtel des Thermes,
• par téléphone au 02 99 40 75 00,
• à partir du site internet www.st-malo.com ou par email à l'adresse resa@st-malo.com
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