Ingrédients :
• 125 g de farine
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 30 g de beurre fondu + 40 g de beurre pour la cuisson
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 35 cl de lait
• 1 pincée de sel
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Les conseils de Cooking2000 :
• Il n'est pas nécessaire de laisser reposer cette pâte à crêpes.
• La pâte à crêpes est préférable pour les crêpes sucrées.
• Si vous préférez une garniture salée, nous vous recommandons les Galettes de Sarrasin.
• Pour les adultes, vous pouvez aussi consulter la recette des Crêpes au Grand Marnier.
• Consultez notre dossier sur La Chandeleur.
Que boire avec les crêpes ?
• La boisson recommandée avec les crêpes est bien sûr le cidre.
• Le cidre peut être doux (assez sucré) ou brut (moins sucré). Dans tous les cas, prenez un cidre non pasteurisé, et artisanal si possible.
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Pâte à crêpes minute
Cette recette permet de préparer environ 20 crêpes.
Les différentes étapes :
• Utilisez un robot ménager pour préparer cette recette.
• Dans le bol du mixer de votre robot ménager, versez la farine.
• Ajoutez les oeufs, le sucre, le sel, le lait, l'huile et le beurre fondu.
• Faites tourner le mixer du robot pendant environ 1 minute.
• Versez la pâte dans une passoire fine pour éliminer les grumeaux.
• Faites chauffer une poêle à crêpes. Ajoutez un petit morceau de beurre dans cette poêle.
• Lorsque la poêle est suffisamment chaude, versez une louche de pâte et inclinez la poêle en tournant afin de toute la surface soit couverte de pâte.
• Surveillez la cuisson et retournez après environ 30 secondes de cuisson.
• Placez les crêpes dans une assiette posée sur une casserole d'eau chaude.
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