Ingrédients :
125 g de farine
3 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile
30 g de beurre fondu + 40 g de beurre pour la cuisson
1 cuillère à soupe de sucre
35 cl de lait
1 pincée de sel
Les conseils de Cooking2000 :
Il n'est pas nécessaire de laisser reposer cette pâte à crêpes.
La pâte à crêpes est préférable pour les crêpes sucrées.
Si vous préférez une garniture salée, nous vous recommandons les Galettes de Sarrasin.
Pour les adultes, vous pouvez aussi consulter la recette des Crêpes au Grand Marnier.
Consultez notre dossier sur La Chandeleur.
Que boire avec les crêpes ?
La boisson recommandée avec les crêpes est bien sûr le cidre.
Le cidre peut être doux (assez sucré) ou brut (moins sucré). Dans tous les cas, prenez un cidre non pasteurisé, et artisanal si possible.
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Pâte à crêpes minute
Cette recette permet de préparer environ 20 crêpes.
Les différentes étapes :
Utilisez un robot ménager pour préparer cette recette.
Dans le bol du mixer de votre robot ménager, versez la farine.
Ajoutez les oeufs, le sucre, le sel, le lait, l'huile et le beurre fondu.
Faites tourner le mixer du robot pendant environ 1 minute.
Versez la pâte dans une passoire fine pour éliminer les grumeaux.
Faites chauffer une poêle à crêpes. Ajoutez un petit morceau de beurre dans cette poêle.
Lorsque la poêle est suffisamment chaude, versez une louche de pâte et inclinez la poêle en tournant afin de toute la surface soit couverte de pâte.
Surveillez la cuisson et retournez après environ 30 secondes de cuisson.
Placez les crêpes dans une assiette posée sur une casserole d'eau chaude.
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