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Ingrédients :

400 g de fraises de France
5 cl d'Huile d'Olive des Baux-de-Provence AOP
2 jus de citron
1 gousse de vanille
100 g de sucre

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur l'Huile d'Olive des Baux-de-Provence AOP.
• La région des Baux-de-Provence compte environ 220 000 oliviers sur 330 km² oléicoles.
• Elle produit 130 000 tonnes d’olives et plus de 500 000 litres d’huile d’olive. Elle emploie 1 700 oléiculteurs et oliverons et 10 mouliniers et confiseurs.

Salade de fraises à l'huile d'olive
des Baux-de-Provence AOP


Salade de fraises à l'huile d'olive des Baux-de-Provence AOP
Photo : © Pierre-Louis Viel / Stylisme : Valéry Drouet
Photo : © P.L Viel
Styl. : Valéry Drouet
Personnes : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Huile d'Olive des Baux-de-Provence AOP
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Faites bouillir 3 minutes le sucre dans une casserole avec 10 cl d'eau et la gousse de vanille grattée.

• Hors du feu, ajoutez les jus de citron et l'huile d'olive puis mélangez au fouet.
• Nettoyez, coupez les fraises en morceaux.
• Mettez-les dans un saladier avec le sirop à l'Huile d'Olive des Baux-de-Provence AOP refroidi.
• Laissez macérer au moins 30 minutes au frais.

• Déguster ces fraises avec des biscuits.



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