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Ingrédients :

500 g de fraises de France
6 sablés sésame, avoine et pavot
80 g de sucre
15 cl d'eau
100 g de chocolat blanc
20 cl de crème fleurette 30%
2 cuillerées à soupe de lait
Pour le décor : du sucre rose ou des fraises

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur les fraises.
• Découvez toutes nos idées de recettes avec des fraises.

Verrines de fraises et
chantilly au chocolat blanc


Verrines de fraises et chantilly au chocolat blanc
Photo : © JC Amiel / M Leteuré
Photo : © J.C. Amiel
M. Leteuré
Personne(s) : 6 personnes
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste



© AOPn Fraise
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Lavez les fraises, égouttez-les et équeutez-les.

• Faites bouillir 100 g de fraises coupées en 4 avec le sucre et l'eau pendant 5 minutes.

• Placez les sablés dans le fond des 6 verrines.
• Coupez les fraises restantes en 4 et posez-les dans la verrine.
• Recouvrez-les de fraises cuites et de sirop de fraises.

• Faites fondre le chocolat blanc avec le lait au bain marie ou au micro-onde.
• Laissez tiédir.

• Fouettez la crème en chantilly puis rajoutez le chocolat tiède cuillérée par cuillérée sans cesser de fouetter.

• Couvrez les fraises de chantilly au chocolat blanc.
• Saupoudrez de sucre rose ou décorez avec une moitié de fraise.

• Réservez au frais avant de déguster.




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