Les Saveurs du Languedoc-Roussillon
chez Clément du 6 au 20 juin 2006

Dégustation gratuite de produits régionaux et de vins du Languedoc-Roussillon Animée par Jacques Pourcel, chef du Jardin des Sens à Montpellier et Bernard Leprince « chef des chefs » des restaurants chez Clément et Meilleur Ouvrier de France : Une dégustation gratuite de produits régionaux et de vins du Languedoc-Roussillon aura lieu le mercredi 14 juin 2006 de 11h00 à 13h00 chez Clément Marbeuf (adresse : 19 rue Marbeuf - 75008 Paris / Tél : 01 53 23 90 00) Une rencontre de chefs… Durant ces 2 semaines, Bernard Leprince (photo de droite), « chef des chefs » des restaurants chez Clément a donné « carte blanche » à Jacques Pourcel (photo de gauche), chef *** du Jardin des Sens à Montpellier. Natif d'Agde, avec son jumeau Laurent, Jacques Pourcel a obtenu sa 3° étoile au Michelin à 33 ans, 5 ans plus tard, leur talent est reconnu mondialement. Cagettes de dégustation aux saveurs du Sud Ils complèteront la carte traditionnelle par des « cagettes de dégustation » aux saveurs du sud, qui changeront chaque semaine. C'est une occasion unique pour les parisiens de découvrir le talent reconnu de ce jeune chef. Parmi de nombreuses spécialités locales, les deux chefs ont choisi de travailler plus en particulier : les olives, le boeuf de Lozère, la brandade de morue, la tome de Lozère, le Pélardon, les abricots et les cerises. 1ère semaine du 06 au 13 juin Cagette à 21,50 euros Mini brandade de morue Pavé de boeuf de Lozère à l'Escalivade Tome de Lozère Cerises de Céret 2ème semaine du 14 au 20 juin Cagette à 18,50 euros Tapenade noire et verte, anchoïade et olives de Lucques Brandade de Morue Pélardon au miel Abricots du Roussillon en tarte et mousse Deux recettes de Bernard Leprince, « chef des chefs » des restaurants chez Clément Informations pratiques Quoi : Saveurs du Languedoc-Roussillon Quand : du 6 au 20 juin 2006 Où : Dans tous les restaurants "chez Clément" (voir la liste)