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Ingrédients :

600 g de filets de tacaud
200 g d'épinards
les feuilles d'une botte de blettes
400 g de brousse
20 cl de crème fleurette
2 œufs
10 g de beurre
sel
poivre


Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre notre dossier sur les poissons blancs et sur le tacaud.

Millefeuille de tacaud
aux épinards et aux blettes


Millefeuille de tacaud aux épinards et aux blettes
Photo : © Ph. Asset
Photo :
© Ph. Asset
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Ofimer
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Lavez les épinards et les blettes et équeutez-les.

• Préchauffez votre four à thermostat 7 (210°C / 410°F).

• Mélangez dans le bol d'un mixeur, 400 g de brousse, 2 œufs, 20 cl de crème fleurette.
• Salez, poivrez et mixez pour obtenir une sauce épaisse.
• Disposez dans un plat à gratin beurré, une couche d'épinards et de blettes.

• Recouvrez avec la moitié des filets de tacaud (salez et poivrez) puis ajoutez la sauce.
• Renouvelez l'opération en rajoutant une couche d'épinards, une couche de poisson et finissez par la sauce.

• Recouvrez le plat à gratin de papier d'aluminium et enfournez 30 minutes.

• Retirez alors le papier d'aluminium et laissez cuire encore 30 minutes.

• La surface doit être grillée au moment de servir.




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