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Brouilly AOC 2005 - Château de la Chaize à Odenas
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Château de la Chaize
Brouilly AOC 2005


Château de la Chaize à Odenas Le Château de la Chaize, situé sur les Monts du Beaujolais, à Odenas, est la plus vaste propriété du Sud de la Bourgogne : 99 hectares de vignes d'un seul tenant.

Le Château de la Chaize représente à lui seul 8% de la production totale du Brouilly (*), un des dix Crus du Beaujolais.

Construit en 1676, le Château de la Chaize est l'un des rares domaines restés aux mains de la même famille. Il a été repris en 1967 par l'actuelle propriétaire, la Marquise de Roussy de Sales, petite nièce de la Marquise de Mointaigu à la disparision de celle-ci. Après plusieurs années d'effort de restauration des batiments, du Château et des Jardins, à la modernisation du cuvage et la remise en état des vignobles, l'ensemble du site a été classé en 1972 par les Monuments Historiques.

Aujourd'hui la vigne, exclusivement du Gamay, raisin noir à jus blanc, est nichée dans un cirque naturel à l'abris du vent, et elle est exploitée dans la tradition Bourguignonne, c'est-à-dire par le propriétaire du Domaine, la famille Roussy de Sales mais aussi par 7 familles de métayers vivant sur place.

Depuis 2000, la densité de plantation à l'hectare a été ramenée de 10 000 à 6 500 pieds pour améliorer la qualité du raisins et l'entretien des vignes, et la taille "en gobelet" typique du Beaujolais a été remplacée par la taille "cordon de Royat" très répandue en Bourgogne. A noter que les vendanges se font entièrement à la main, comme le veut la tradition dans le Beaujolais.

Après une fermentation de 8 à 10 jours en cuves Inox, le Brouilly est élevé pendant 6 à 9 mois en foudres (des tonneaux de très grande capacité), spécialité du Domaine, de 40 à 100 hectolitres, dans la cave du Château qui date du XVIIIème siècle.



Brouilly AOC 2005 - Château de la Chaize (*)
Brouilly AOC 2005 - Château de la Chaize - Vieilles Vignes - Cuvée Prestige (*)
Brouilly AOC 2005 - Château de la Chaize - Réserve de la Marquise - Cuvée Spéciale (*)



Château de la Chaize
69460 Odenas
France
Fax : +33 4 74 03 52 73
Web : www.chateaudelachaize.com
Email : chateaudelachaize@wanadoo.fr

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.





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