Château de la Chaize
Brouilly AOC 2005

Le Château de la Chaize, situé sur les Monts du Beaujolais, à Odenas, est la plus vaste propriété du Sud de la Bourgogne : 99 hectares de vignes d'un seul tenant. Le Château de la Chaize représente à lui seul 8% de la production totale du Brouilly (*), un des dix Crus du Beaujolais. Construit en 1676, le Château de la Chaize est l'un des rares domaines restés aux mains de la même famille. Il a été repris en 1967 par l'actuelle propriétaire, la Marquise de Roussy de Sales, petite nièce de la Marquise de Mointaigu à la disparision de celle-ci. Après plusieurs années d'effort de restauration des batiments, du Château et des Jardins, à la modernisation du cuvage et la remise en état des vignobles, l'ensemble du site a été classé en 1972 par les Monuments Historiques. Aujourd'hui la vigne, exclusivement du Gamay, raisin noir à jus blanc, est nichée dans un cirque naturel à l'abris du vent, et elle est exploitée dans la tradition Bourguignonne, c'est-à-dire par le propriétaire du Domaine, la famille Roussy de Sales mais aussi par 7 familles de métayers vivant sur place. Depuis 2000, la densité de plantation à l'hectare a été ramenée de 10 000 à 6 500 pieds pour améliorer la qualité du raisins et l'entretien des vignes, et la taille "en gobelet" typique du Beaujolais a été remplacée par la taille "cordon de Royat" très répandue en Bourgogne. A noter que les vendanges se font entièrement à la main, comme le veut la tradition dans le Beaujolais. Après une fermentation de 8 à 10 jours en cuves Inox, le Brouilly est élevé pendant 6 à 9 mois en foudres (des tonneaux de très grande capacité), spécialité du Domaine, de 40 à 100 hectolitres, dans la cave du Château qui date du XVIIIème siècle. • Brouilly AOC 2005 - Château de la Chaize (*) • Brouilly AOC 2005 - Château de la Chaize - Vieilles Vignes - Cuvée Prestige (*) • Brouilly AOC 2005 - Château de la Chaize - Réserve de la Marquise - Cuvée Spéciale (*) Château de la Chaize 69460 Odenas France Fax : +33 4 74 03 52 73 Web : www.chateaudelachaize.com Email : chateaudelachaize@wanadoo.fr * L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.