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2 février 2021
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Ingrédients :
1 bocal de confit d'oie ou de canard (4 cuisses)
600 g de choucroute cuite
5 cl de Cognac
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre noir


Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur la choucroute.
• Découvrez toutes nos recettes à base de choucroute
• Savouvez avec un Pinot noir d'Alsace, ou un Pomerol assez jeune.

Recette
Confit d'oie à la choucroute


Pas d'image
pour le moment
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



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Les différentes étapes :


• Egouttez la choucroute.

• Ajoutez un peu de sel.
• Dans une poêle, faites rissoler les morceaux de confit à feu doux pendant 20 minutes.

• Dans le même temps, dans une cocotte, faites réchauffer la choucroute avec le reste de la graisse d'oie (cette cuisson doit se faire à feu doux avec la cocotte ouverte).

• En fin de cuisson des morceaux de confit, salez et poivrez.
• Versez le Cognac dans la poêle et flambez la préparation.

• Servez chaque morceau de confit sur un lit de choucroute à la graisse d'oie et nappez avec la sauce.




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