• 700 g de pommes de terre primeurs • 200 g d'ananas frais • 2 pamplemousses roses • 300 g de chair de crabe • ½ botte de persil plat • ½ botte de basilic • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive • 1 citron • 4 cuillères à soupe de yaourt • sel • poivre
• Épluchez les pommes de terre et placez-les dans un plat adapté au micro-ondes dans un fond d'eau, couvrez d'un film de cuisson et faites-les cuire pendant 8 minutes au four à micro-ondes (750 W).
• Détaillez-les en gros morceaux.
• Épluchez le pamplemousse et détaillez-le en petits quartiers.
• Coupez l'ananas en gros morceaux et mélangez celui-ci aux pommes de terre et au pamplemousse.
• Arrosez avec l'huile d'olive et le jus de citron.
• Salez et poivrez.
• Hachez le persil et le basilic et incorporez-les avec le crabe à la salade.
• Servez avec un peu de yaourt.
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