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Ingrédients :

120 g de Mâconnais peu affiné (ou de Charolais peu affiné)
4 gros champignons de Paris
4 escargots au beurre d'escargot
sel
poivre

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur les fromages Mâconnais et Charolais.
• Si vous aimez le chèvre, vous aimerez le livre "Du chèvre tous les jours !" (aux Editions Cherche-Midi).

Champignons farcis au Mâconnais
et aux escargots de Bourgogne


Champignons farcis au Mâconnais et aux escargots de Bourgogne
Photo : © Pierre-Louis Viel pour l'ANICAP
Photo : © P.L Viel
ANICAP
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



Une recette tirée du livre "Du chèvre tous les jours !"

© Editions Cherche-Midi
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Préchauffer votre four à 200°C.

• Arracher le pied des champignons, les garnir de cubes de Mâconnais sans sa croûte et d'un escargot avec son beurre d'escargot.
• Saler et poivrer légèrement.
• Enfourner 10 minutes à 200°C et dégustez aussitôt.

• Ce plat se décline aussi bien en entrée accompagnée d'une salade d'herbes qu'en mise en bouche.




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