Du chèvre tous les jours ! de Collectif
Editions Cherche-Midi

Avec « Du chèvre tous les jours ! », l'Association Nationale Interprofessionnelle Caprine (ANICAP) invite tous les amateurs de fromages de chèvre à découvrir ceux-ci à travers un voyage dans leurs régions d'origine, en s'arrêtant en Charentes-Poitou, en région Centre, en Bourgogne, en Rhône-Alpes et en Provence-Alpes-Côte d'Azur, pour terminer le périple en Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées-Aquitaine. Dans ces régions productrices aux reliefs tantôt doux et verdoyants, tantôt secs et rocailleux, les fromages de chèvre sont la fierté du terroir. Mais ils se dégustent dans la France entière et bien au-delà de nos frontières. Ce carnet d'un voyage original et savoureux nous emmène dans l'univers des fromages de chèvre pour y découvrir des secrets mêlés d'histoires, de fabrication et de dégustation. Un vrai plaisir des yeux et des papilles ! Du chèvre tous les jours ! est enrichi d'un florilège de 20 recettes originales, ainsi que d'illustrations et de photographies exclusives. Des personnalités y racontent leur amour des fromages de chèvre. Une mosaïque joyeuse, gourmande, fourmillante d'informations qui donnent envie de manger du chèvre tous les jours ! Un livre très agréable à posséder absolument. Pages : 88 Dimensions : 17x22 Disponible dès maintenant Date de publication : 10 mai 2012 Photo : © Pierre-Louis-Viel Poitou-Charentes, Centre, Bourgogne, Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées, Aquitaine, la grande famille des fromages de chèvre a investi, au fil de l'histoire, toutes les régions au Sud de la Loire. En route pour une ballade gourmande pour découvrir ou re-découvrir ces trésors aux multiples formes, couleurs et saveurs… • Carte de France des fromages de chèvre • Fromages de chèvres en région  • La filière caprine en quelques chiffres (2009)  • 6 recettes snacking aux fromages de chèvre, signées Trish Deseine • 6 recettes de desserts signées Philippe Conticini à base de fromages de chèvre