• 350 g de pâte brisée • 200 g de poitrine fumée • 4 cuillères à soupe de crème fraîche • 4 œufs • 5 tours de moulin à poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Cette quiche peut se faire à l'avance et être réchauffée à four doux.
• Ne salez pas la préparation avec les lardons car ils sont déjà salés.
• Ne faîtes pas de compromis sur le choix des ingrédients et vous aurez une très délicieuse quiche lorraine.
• Une Quiche Lorraine au lait en poudre, c'est très bon !
• Coupez la poitrine fumée en petits dés après l'avoir découennée.
• Faites revenir dans une poêle sans matière grasse pendant 3 à 5 minutes.
• Étalez la pâte, déposez-la dans un moule beurré et piquez le fond avec une fourchette.
• Dans un saladier, battez les œufs comme en omelette ; ajoutez la crème, mélangez, poivrez.
• Versez cet appareil sur la pâte.
• Mettez au four 25 minutes.
• Piquez les bulles qui pourraient se former à la surface.
• Sortez la quiche du four, démoulez-la sur un plat.
• Servez chaud ou tiède.
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