Ingrédients :
• 1 pintade
• 1 boîte 4/4 de tranches d'ananas au sirop
• 1 oignon
• 20 g de beurre
• 2 petits suisses
• quelques tranches de coriandre fraîche
• sel, poivre.
Remarque :
Vous pouvez accompagner ce plat avec un riz créole.
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Pintade rotie à l'ananas
Les différentes étapes :
• Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C / 360°F)
• Emincer l'oignon.
• Couper 2 tranches d'ananas en petits morceaux, les mélanger avec les petits suisse, saler, poivrer.
• Farcir la pintade avec le mélange.
• La ficeler et l'enduire de beurre, saler, poivrer.
• Mettre au four à thermostat 6 (180°C / 360°F) durant 30 minutes.
• Ajouter quelques tranches d'ananas autour de la pintade et laisser cuire encore 20 minutes.
• Sortir la pintade du four, la découper et ajouter les tranches d'ananas restantes.
• Verser le jus, saupoudrer de feuilles de coriandre hachées.
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