Italie Gourmande : Voyage culinaire au coeur des régions italiennes Editions GLD
Les éditions GLD, en collaboration avec l'enseigne de restauration Del Arte, éditent leur premier ouvrage culinaire sur le thème de l'Italie et de ses produits régionaux. Un parcours du nord au centre du pays pour découvrir les richesses gastronomiques de 10 régions italiennes.
La cuisine italienne : une renommée internationale…
Cet ouvrage raconte l'histoire de ces régions ainsi que l'origine des produits qui prennent part à leur gastronomie régionale.
La riche diversification culinaire de l'Italie est née du morcellement historique de la péninsule qui fut divisée en plusieurs royaumes jusqu'à l'unification de l'Italie.
A partir de 5 produits phares présentés par régions, cet ouvrage propose la réalisation de plats et de desserts authentiques dévoilés pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles.
Photo : © Editions GLD De la Vallée d'Aoste en passant par le Piémont et la Vénétie, les produits les plus savoureux de la cuisine italienne comme la truffe blanche d'Alba, le Gorgonzola ou encore la Pancetta Affumicata n'auront plus de secrets pour les lecteurs.
La production viticole n'est pas en reste. N'en déplaise à certain, l'Italie n'est-elle pas devenue le premier pays importateur de vin ?!
À chaque province ses cépages de qualité et ses vins blancs, rosés ou rouges, pétillants ou tranquilles qui se marient parfaitement avec les produits locaux.
« Nous ne nous asseyons pas à la table pour manger, mais pour manger ensemble » écrivait Plutarque, penseur majeur de la Rome antique.
Deux millénaires plus tard, son observation n'a pas pris une ride.
« Italie Gourmande : Voyage culinaire au coeur des régions italiennes » est un livre qui, à travers son histoire, permet de mieux connaître 10 régions Italiennes situées au nord de la Botte et leurs richesses culinaires.
Ses recettes généreuses permettront de cuisiner de véritable repas à l'italienne.
Quelles sont ces dix régions italiennes ?
- Voici la liste des 10 régions italiennes que l'on retrouve dans ce livre :
- Vallée d'Aoste
- Piémont
- Lombardie
- Trentin-Haut-Adige
- Frioul-Vénétie Julienne
- Vénétie
- Émilie-Romagne
- Ligurie
- Toscane
- Ombrie
2 recettes extraites de ce livre
Dimension : 33 x 25 cm Nombre de pages : 168 Prix : 39,00 € Date de parution : 1er novembre 2012